6.{1}}cm ķiploku

6.{1}}cm ķiploku

Ķiploki ir viens no svarīgākajiem ēdamajiem un ārstniecības augiem Ķīnā. Tam ir augsta uzturvērtība, un tas ir bagāts ar lielu daudzumu sulfīdu, vitamīnu un minerālvielu. Tikmēr ķiplokiem ir arī lielisks ieguvums veselībai, kas var veicināt cilvēku veselību un novērst slimības. Šis sīpolveida veģets ir daļa no sīpolu dzimtas, kurā ietilpst arī maurloki, puravi un lociņi. Atšķirībā no saviem radiniekiem, ķiploku sīpols sastāv no daudziem mazākiem gabaliņiem, ko sauc par krustnagliņām. Tā sauktais savvaļas ķiploks ir līdzīgs, bet ne viens un tas pats augs. Nav arī ziloņu ķiploki, kas patiešām ir sava veida puravi.
Nosūtīt pieprasījumu
Jinxiang Hongrun Pārtika Co., Ltd

Uzņēmums Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. ir dibināts 2014. gadā un ir profesionāls ķiploku ražotājs un eksportētājs. Mēs esam avota rūpnīca, rūpnīca atrodas Jinxiang County (ķīniešu ķiploku dzimtajā pilsētā), Jining City, Shandong provincē, Ķīnā. Mums ir bagāta pieredze audzēšanā, ražas novākšanā, atlasē, apstrādē, iepakošanā, saldēšanā, transportēšanā un eksportēšanā. Un mums ir apstrādes cehs 6000㎡, 13 saldētavas ar ietilpību vairāk nekā 10,000 tonnas. Mūsu rūpnīcas gada pārdošanas apjoms ir līdz 30 000 tonnām. Tāpēc mēs varam nodrošināt saviem klientiem augstākās kvalitātes ķiplokus, konkurētspējīgu cenu, ātru piegādi un vislabāko servisu.

 

Kāpēc izvēlēties mūs

Mūsu rūpnīca

Un mums ir apstrādes cehs 6000㎡, 13 saldētavas ar ietilpību vairāk nekā 10,{5}} tonnas. Mūsu rūpnīcas gada pārdošanas apjoms ir līdz 30 000 tonnām. Tāpēc mēs saviem klientiem varam nodrošināt augstākās kvalitātes ķiplokus, konkurētspējīgu cenu, ātru piegādi un vislabāko servisu.

Bagātīga pieredze

Mums ir bagāta pieredze audzēšanā, ražas novākšanā, atlasē, apstrādē, iepakošanā, saldēšanā, transportēšanā un eksportēšanā.

 

 

Ražošanas iekārtas

Un mums ir apstrādes cehs 6000㎡, 13 saldētava ar ietilpību vairāk nekā 10 000 tonnu.

Kvalitātes nodrošināšana

Mēs saviem klientiem varam nodrošināt augstākās kvalitātes ķiplokus, konkurētspējīgu cenu, ātru piegādi un vislabāko servisu.

 

新鲜大蒜

5,5 cm ķiploki

Saskaņā ar statistiku Ķīnas ikgadējais ķiploku eksports pēdējos gados ir pārsniedzis 2 miljonus tonnu un nepārtraukti pieaug. Un to vidū ievērojama ķiploku daļa ir eksportēta arī uz Eiropu, Ziemeļameriku, Dienvidaustrumāziju un citām vietām, saņemot augstu atzinību un atzinību no daudziem starptautiskiem klientiem.

3

Uzglabāti ķiploki

Mūsu rūpnīca atrodas ķiploku galvaspilsētā Jinxiang. Arī strādnieki ir no vietējiem zemniekiem. Viņiem ir ilgstoša pieredze ķiploku audzēšanā, tāpēc viņiem ir arī unikāla izpratne un tehnoloģijas, kā rīkoties ar ķiplokiem. Mums ir arī stingra vadības tehnoloģija un stingra kvalitātes nodrošināšana.

2

4p ķiploki

4 p ķiploku var izmantot dažādām ķiploku specifikācijām — no 4,5 līdz 6.0, tostarp no svaigiem ķiplokiem līdz saldētiem ķiplokiem, no baltajiem ķiplokiem līdz sarkanajiem ķiplokiem. Patērētāji to ļoti mīl. Ķiploki ir izplatīta sastāvdaļa un tradicionāli Ķīniešu medicīna. Tas ir ķiploku sīpols, liliju dzimtas augs.

5公斤散装大蒜

5 kg liela apjoma ķiploku

Ķiploki ir ļoti barojošs dārzenis, kam ir daudz priekšrocību cilvēku veselībai. Ķiploki satur daudz dabisko antibiotiku, kas var efektīvi novērst saaukstēšanos un citas infekcijas slimības. Īpaši aukstajā ziemā ēdot vairāk ķiploku, var uzlabot organisma imūnsistēmu un samazināt saslimšanas risku.

有机生蒜

Organiski neapstrādāti ķiploki

Pēdējos gados bioloģiski neapstrādāti ķiploki ir kļuvuši arvien populārāki ārvalstu tirgos. Tā dabiskās organiskās īpašības un bagātīgais uzturvielu saturs liek cilvēkiem to mīlēt vēl vairāk. Pakāpeniski popularizējot vides apziņu, arvien vairāk cilvēku iecienījuši arī bioloģisko pārtiku, kļūstot par populāru veselīga uztura izvēli.

10kg散装大蒜

10 kg liela apjoma ķiploku

Ķiploki ir ļoti barojoša sastāvdaļa, kas ne tikai nodrošina mūsu ķermeni ar daudzām būtiskām uzturvielām, bet arī novērš un ārstē dažas slimības. Ja vēlaties iegādāties lielu daudzumu ķiploku, ieteicams izvēlēties 10kg irdenus ķiplokus, kas atbilst jūsu vajadzībām un bauda pieejamāku cenu.

2

5p ķiploki

Veicināt ēstgribu: ķiploku galviņa var panākt kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšanas efektu, palielināt apetīti un efektīvi uzlabot apetītes zuduma simptomus. Palīdz gremošanai: ķiploki var paātrināt pārtikas uzsūkšanos un gremošanu, veicinot kuņģa sulas sekrēciju, un efektīvi mazina gremošanas traucējumu izraisītas sāpes vēderā vai samazina ēdiena daudzumu.

Fresh Garlic Bulb

5.{1}}cm ķiploku

No 50cm ķiploku pārdošanas var redzēt, ka pieprasījums pēc tiem nepārtraukti pieaug. Arvien vairāk valstu ir kļuvušas par ķiploku importētājām no Ķīnas, galvenokārt ASV, Eiropu, Dienvidaustrumāziju u.c.

新鲜大蒜 紫色

4,5 cm ķiploki

Ķiploki ar specifikāciju 4,5 ir augstas kvalitātes lauksaimniecības produkts ar daudzām uzturvielām un ārstniecisku vērtību, padarot to ļoti populāru patērētāju vidū. Ķiploku pārdošanas tirgus neaprobežojas tikai ar vietējo tirgu, bet arī tā ārvalstu pārdošanas tirgus ir ļoti plašs un ārvalstu patērētāju iecienīts.

 

Kas ir 6.{1}}cm ķiploki

 

Ķiploki ir viens no svarīgākajiem ēdamajiem un ārstniecības augiem Ķīnā. Tam ir augsta uzturvērtība, un tas ir bagāts ar lielu daudzumu sulfīdu, vitamīnu un minerālvielu. Tikmēr ķiplokiem ir arī lielisks ieguvums veselībai, kas var veicināt cilvēku veselību un novērst slimības. Šis sīpolveida veģets ir daļa no sīpolu dzimtas, kurā ietilpst arī maurloki, puravi un lociņi. Atšķirībā no saviem radiniekiem, ķiploku sīpols sastāv no daudziem mazākiem gabaliņiem, ko sauc par krustnagliņām. Tā sauktais savvaļas ķiploks ir līdzīgs, bet ne viens un tas pats augs. Nav arī ziloņu ķiploki, kas patiešām ir sava veida puravi.

 

6.{1}}cm ķiploku priekšrocības

Var atbalstīt kaulu veselību
Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka ķiploki var samazināt kaulu masas zudumu, palielinot estrogēna līmeni grauzēju mātītēm. Pētījumā ar sievietēm pēcmenopauzes periodā tika konstatēts līdzīgs efekts, kad tika patērēta sausā ķiploku ekstrakta dienas deva (atbilst 2 g neapstrādāta ķiploka).

 

Samazināts infekciju risks
Ķiploki ir plaši atzīti par spēju cīnīties pret baktērijām, vīrusiem, sēnītēm un pat parazītiem. Vienā pētījumā tika atklāts, ka alicīnam, svaigi sasmalcinātu ķiploku aktīvajai sastāvdaļai, piemīt pretvīrusu īpašības un tas bija efektīvs arī pret plašu baktēriju klāstu, tostarp pret vairākām zālēm rezistentiem E. coli celmiem.

 

Samazināta asins recēšana
Daudzos pētījumos ir atklāts, ka ķiploki var samazināt asins recekļu veidošanās iespējamību. Tas var būt arī risks dažiem cilvēkiem. Viens randomizēts dubultmaskēts pētījums parādīja, ka novecojušo ķiploku ekstrakts, atšķirībā no svaigiem ķiplokiem vai citiem ķiploku piedevām, nepalielina asiņošanas risku pacientiem, kuri lieto varfarīnu.

 

Samazināts vēža risks
Dažos pētījumos ķiploki un citi Allium ģimenes locekļi ir saistīti ar samazinātu noteiktu vēža risku. Aiovas sieviešu veselības pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 40,000 sievietes vecumā no 55 līdz 69 gadiem, atklāja, ka ķiploku lietošana var samazināt resnās zarnas vēža attīstības risku.

 

Ķiploku veidi
 
6.0cm Garlic

Cietā kakla ķiploki

Tiek uzskatīts, ka no diviem ķiploku veidiem cietā kakla garša ir izcila (bieži raksturota kā spēcīga, trekna un nedaudz pikanta), un to ieteicams izmantot dārzniekiem apgabalos ar aukstākām ziemām (tas ir izturīgs līdz -30 grādiem!) ). Cietā kakla ķiploki ir pazīstami arī ar savu cieto, centrālo kātu vai "kaklu". Vēlā pavasarī cietkakla šķirnēm veidojas cilpas "aizaugs", kas ir jānogriež (un jāapēd), lai piespiestu augu enerģiju iegūt lielāku sīpoli. (Divas kultūras vienā!) Šķirnes ar cietu kaklu parasti ražo mazāk, bet lielākas krustnagliņas, padarot to vieglāk nomizot. Neskatoties uz šīm pozitīvajām īpašībām, mīkstkakla šķirnes biežāk izmanto komerciālā ražošanā, jo mīkstkakla šķirnes mēdz uzglabāt ilgāku laiku.

Kopējie cietā kakla apakštipi

Rokambole:Rokamboles ķiploki, kas pazīstami ar savu bagātīgo, sarežģīto garšu un viegli nomizojamām krustnagliņām, ir populārs cieto kakla ķiploku apakštips. Bieži vien tā ir labākā izvēle cepšanai un vārīšanai. Izplatītākās šķirnes ir spāņu Roja un vācu sarkanā.

Violeta svītra:Purpursarkanajiem ķiplokiem, kas atpazīstami pēc košām purpursarkanām svītrām uz ārējo sīpolu apvalka, ir vidēja līdz spēcīga garša, un tas ir ideāli piemērots plašam kulinārijas pielietojumam. Izplatītākās šķirnes ir sarkanā krievu, meksikāņu violetā un Bogatyr.

Porcelāns:Cietu kakla ķiploku apakškopa, kas pazīstama ar savu skaisto, porcelānam līdzīgu izskatu un lielām, kuplām krustnagliņām. Šai šķirnei parasti ir spēcīga, spēcīga garša ar asu un pikantu aromātu, padarot to par iecienītu tiem, kas meklē intensīvu ķiploku garšu. Izplatītākās šķirnes ir mūzika un itāļu valoda.

6.0cm Garlic
6.0cm Garlic

Mīksta kakla ķiploki

Mīkstā kakla ķiploki ir otrs galvenais ķiploku veids, kam raksturīgs lokans kāts. Ja sapņojat pīt ķiploku ražu, izvēlieties šo šķirni. Mīksta kakla ķiploki parasti satur vairāk krustnagliņas katrā sīpolā, lai gan tās ir mazākas. Tam ir arī maigāka, izsmalcinātāka garša salīdzinājumā ar cieta kakla ķiploku. Lielākā daļa ķiploku, kas atrodami komerciālajos pārtikas preču veikalos, ir mīksta kakla. Mīkstie kakli ir vislabākie siltākā klimatā, jo tie parasti nav tik izturīgi.

Ziloņu ķiploki

Neskatoties uz savu nosaukumu, ziloņu ķiploki (Allium ampeloprasum) nav īsti ķiploki, bet gan puravu veids. To raksturo tās gigantiskas krustnagliņas un maiga, salda garša. Ziloņu ķiploki ir ideāli piemēroti tiem, kam patīk maigāka ķiploku garša vai kuriem ir priekšroka ēdiena gatavošanā izmantot lielākas krustnagliņas.

6.0cm Garlic

 

Galvenās atšķirības starp ķiploku spēku un granulētajiem ķiplokiem
 

Tekstūra

Ķiploku pulveris ir smalkāk samalts nekā granulēts ķiploks. Tādējādi tie vieglāk izšķīst šķidrumos un biežāk pielīp pie pārtikas, savukārt granulētie ķiploki ir rupjāki par ķiploku pulveri, tāpēc tos ir vieglāk izmantot receptēs, kurām nepieciešama smalkāka tekstūra. To var izmantot kā ķiploku pulvera aizstājēju receptēs, kurās nepieciešami malti vai sasmalcināti ķiploki.

Derīguma termiņš

Gan granulētajiem ķiplokiem, gan ķiploku pulverim ir nenoteikts glabāšanas laiks, ja tos pareizi uzglabā vēsā, sausā vietā, prom no gaismas un siltuma avotiem (piemēram, palodzēm). Tomēr granulētie ķiploki uzglabājas labāk, jo tie ir mazāk jutīgi pret oksidēšanos nekā pulverveida ķiploki, kas padara to stabilāku uzglabāšanas laikā.

Aromāts

Granulētajiem ķiplokiem ir asāks aromāts nekā pulverī, jo tie satur vairāk eļļas nekā pulverī. Tomēr ēdiena gatavošanā izmantojiet granulētu ķiploku. Varat to lietot mazāk, jo tam ir vairāk garšas nekā ķiploku pulverī, tāpēc jums nav jālieto pārāk daudz, lai ēdienam iegūtu vēlamo garšas efektu.

Garša

Gan granulētajiem ķiplokiem, gan ķiploku pulverim ir spēcīga garša ar nelielu sitienu beigās, pateicoties aromātiskajiem sēra savienojumiem. No otras puses, granulētajiem ķiplokiem ir spēcīgāka garša nekā tīram pulverim, jo ​​tiem ir lielāks izmērs un virsmas laukums, kas apstrādes laikā nodrošina lielāku gaisa iedarbību. Tas var palielināt gatavošanas laikā izdalīto smaku molekulu iedarbību, kas ietekmē jūsu virtuves kopējo garšu.

 

6 ķiploku audzēšanas posmi
 

1. posms: dīgšana
Atkarībā no izvēlētās ķiploku šķirnes sēklas var izkaisīt pavasarī vai rudenī. Un ķiploku audzēšanas dīgtspēja parasti ilgst 1-2 mēnešus pēc sēklu sēšanas. Kad ķiploki dīgst, jūs bieži varat redzēt sīkas zaļas lapiņas, kas stiepjas no augsnes.

 

2. posms: zaļie ķiploki/pavasara ķiploki
Apmēram 7 mēnešus pēc stādīšanas jūsu ķiploki nonāk zaļo ķiploku stadijā, kas pazīstama arī kā pavasara ķiploku stadija. Šajā brīdī ķiploki būs ievērojami izauguši, parādot garas zaļas lapas. Tiem, kas dod priekšroku maigai un svaigai ķiploku garšai, ir iespējams novākt pavasara ķiplokus, izvelkot tos tieši no zemes.

Tomēr krustnagliņas šajā fāzē nav pilnībā nogatavojušās, un tām nebūs raksturīgā nobriedušām ķiploku daiviņām. Lai patērētu zaļos ķiplokus, noņemiet saknes un tumši zaļās lapas un izmantojiet tikai spuldzi, kas ir dzinuma baltā daļa, un gaišos zaļumus. Tikmēr pavasara ķiplokiem trūkst žāvētas mizas, tāpēc labāk to pabeidziet nedēļas laikā pēc ražas novākšanas.

 

3. posms: ainas
Apmēram 3–4 nedēļas pēc zaļo vai pavasara ķiploku stadijas iestājas spārnu stadija. Parasti ainas norāda, ka ķiploku galviņa būs gatava ražas novākšanai aptuveni viena mēneša laikā.

Kā atpazīt ķiploku daiviņas? Tie ir ziedu kāti, kas atrodami Hardneck ķiploku šķirnēs. Agrīnā stadijā tos ir viegli atpazīt, pateicoties to izturīgajiem, bieži vien cirtainajiem kātiem ar aizvērtiem, iegareniem un smailiem pumpuriem. Ja tie netiks aiztikti, šie pumpuri atvērsies, veidojot sfērisku allija ziedu, ko sauc par "bulbils".

Tomēr, ļaujot augt sīpoliem un ziediem, auga enerģija var tikt novirzīta no sīpola, kas nav vēlams, ja vēlaties audzēt lielus ķiploku sīpolus, tāpēc daži iekštelpu audzētāji apgriež sīpoli.

 

4. posms: Jaunās spuldzes
Pēc 8 mēnešiem ķiploku augs sāk ražot mazu sīpolu, iezīmējot jauno ķiploku, ko sauc arī par svaigu ķiploku, novākšanas sākumu. Kā norāda nosaukums, augi šajā posmā attiecas uz tiem, kas vēl nav pilnībā nogatavojušies. Jūs varat pamanīt mitru, ādainu mizu, kas pārklāj ķiploku galviņas, kas galu galā pāraugs tipiskajos nobrieduša ķiploku sīpola ārējos slāņos.

Lai novāktu jaunus ķiplokus, vienkārši izvelciet visu augu no zemes. Pēc tam nogrieziet saknes un atstājiet apmēram 2 collas no kāta virs spuldzes. Tad jūs varat izbaudīt šo kraukšķīgo un sulīgo garšu. Tomēr, līdzīgi kā zaļos ķiplokus, jaunos ķiploku sīpolus ieteicams lietot nedēļas laikā vai sasmalcināt un sasaldēt vēlākai lietošanai.

 

5. posms: nobrieduši sīpoli
Pēc 9 mēnešu gaidīšanas jūs varat novākt pilnībā izaugušos ķiploku sīpolus. Tāpat kā iepriekš, jūs varat izraut visu augu no zemes. Šajā posmā ķiplokiem jābūt lielām un pilnībā izžuvušām spuldzēm, kas ir ideāli piemērotas ikdienas ēdieniem.

Lai gan sīpolpuķu miza augsnē ir diezgan izžuvusi, krustnagliņas ieteicams uz vienu līdz divām nedēļām novietot uz labi vēdināma plaukta, lai ilgstoši saglabātu to svaigumu un ēdamu.

 

6. posms: ziedēšanas posms
Lūk, pēdējais posms — ziedēšanas posms, kas parasti notiek ap 10-mēneša atzīmi, norādot uz augšanas cikla pabeigšanu. Šajā fāzē no neapgrieztām sēklām izveidosies gari kātiņi ar sīkiem baltiem ziediem ar rozā nokrāsu, kā arī maziem sīpoliem.

 

60cm ķiploku galvenie lietojumi pārtikas rūpniecībā
 

Svaigi ķiploki ir ne tikai iecienīti virtuvēs visā pasaulē, pateicoties tā intensīvajai garšai un daudzpusībai; Tam ir arī izšķiroša loma pārtikas rūpniecībā. Tās pielietojums ir daudz plašāks par to, ka tas ir tikai sastāvdaļa ēdieniem un receptēm; Ķiploki ir būtiski, lai izveidotu plašu pārtikas produktu klāstu, sākot no konserviem līdz garšvielām un beidzot ar konditorejas izstrādājumiem un daudz ko citu.

Kā Garšvielu

Ķiploku pulveri, granulas vai pastas plaši izmanto kā garšvielu uzkodās, apstrādātās gaļās un gatavos ēdienos, nodrošinot raksturīgu garšu.

In Konservēti

Ķiploki ir dabisks konservants, un to izmanto marinētu gurķu, aromatizētu eļļu un etiķu pagatavošanai, uzlabojot garšu un pagarinot produkta glabāšanas laiku.

Maizes izstrādājumi

Lai gan ķiploki ir retāk sastopami, tos izmanto noteiktos maizes izstrādājumos, piemēram, ķiploku maizēs vai aromatizētās tortiljās, piedāvājot unikālu garšas profilu.

Veselīgā uzturā

Ņemot vērā tā reputāciju kā superfood, ķiploki tiek iekļauti diētiskajos produktos un uztura bagātinātājos.

 

Kā uzglabāt 60cm ķiplokus

 

 

Istabas temperatūrā
Labākais veids, kā uzglabāt svaigu ķiploku, ir veselas ķiploku sīpola turēšana.
Kad spuldze ir saplīsusi, ķiploku dzīves ilgums samazinās. Parasti salauzta ķiploka galva ilgst apmēram 10 dienas.
Vienkāršākais veids, kā mājās uzglabāt svaigus ķiplokus, ir istabas temperatūrā tīkla maisiņos.
Svaigus ķiplokus vislabāk uzglabāt sausās, tumšās vietās. Ideālā temperatūra ķiploku uzglabāšanai ir aptuveni 60–65 °F (15–18 grādi) mērenā mitrumā.

 

Ledusskapī
Ķiplokus var glabāt arī ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Tomēr auksti ķiploki sāks dīgt dažas dienas pēc tam, kad tie tiks izņemti no ledusskapja.
Lai gan diedzētie ķiploki ir ēdami, tie nav ideāli un piedāvā rūgtāku garšu.
Tāpēc, ja nolemjat ķiplokus uzglabāt šādā veidā, noteikti uzglabājiet to ledusskapī, līdz esat gatavs to lietot.
Atlikušos nomizotus vai sasmalcinātus ķiplokus var uzglabāt arī ledusskapī.
Labākais veids, kā uzglabāt ķiploku pārpalikumus, ir ievietot tos hermētiskā, nosegtā traukā ledusskapī, kur to var uzglabāt līdz 2 nedēļām.

 

Saldētava
Vēl viena ķiploku uzglabāšanas iespēja ir to sasaldēt.
Tomēr daži cilvēki uzskata, ka saldēti ķiploki nav tik garšīgi kā svaigi.
Vienkāršākais veids, kā uzglabāt ķiplokus saldētavā, ir nomizot daiviņas, sasmalcināt ķiplokus, pievienot nedaudz ūdens vai buljona un sasaldēt ledus kubiņos.
Ķiploku ledus kubiņi jāuzglabā hermētiskā traukā saldētavā un iztur līdz 1 mēnesim, nezaudējot garšu.

 

Citi ķiploku uzglabāšanas veidi
Pareiza svaigu ķiploku uzglabāšana ir ļoti svarīga, lai saglabātu tā garšu un palielinātu to kalpošanas laiku.
Tomēr ir arī citi veidi, kā uzglabāt ķiplokus, izņemot ledusskapi vai saldētavu.

 

Cepiet to
Ķiploku apgrauzdēšana cepeškrāsnī ir ne tikai garšīgs veids, kā baudīt ķiplokus, bet arī veids, kā tos uzglabāt saldētavā uz nenoteiktu laiku.
Grauzdētu ķiploku var izmantot līdzīgi kā jūs izmantotu svaigu ķiploku.
Lai apgrauzdētu ķiplokus, vienkārši ieeļļojiet cepešpannu ar olīveļļu un ievietojiet spuldzes cepeškrāsnī 175 grādu temperatūrā apmēram 45 minūtes.
Kad tas ir pagatavots, nogrieziet sīpolu un krustnagliņu galus un izspiediet mīkstos ķiplokus hermētiskā saldētavas traukā.
Ievietojiet apceptos ķiplokus ledusskapī līdz 1 nedēļai vai sasaldējiet to uz nenoteiktu laiku.
Ķiploku apgrauzdēšana eļļā novērš ķiploku pilnīgu sasalšanu, padarot to ļoti viegli lietojamu pēc vajadzības.

 

Marinējiet to
Vēl viens veids, kā uzglabāt ķiplokus, ir to marinēšana.
Lai marinētu ķiplokus un uzglabātu tos ledusskapī, vienkārši veiciet to pašu procesu, kā marinētu jebkuru dārzeņu. Tas ietver burku, sāli, etiķi un dārzeņus, kurus vēlaties marinēt.
Lai gan ķiploku kodināšana prasa nedaudz vairāk darba, tā kalpošanas laiku var pagarināt līdz pat vairākiem mēnešiem.
Ņemiet vērā, ka kodināšana samazina ķiploku garšu. Tomēr tā ir garšīga sastāvdaļa vairākiem ēdieniem, tostarp salātiem, kartupeļiem un humusam.

 

Dehidrējiet to
Vēl viens vienkāršs ķiploku uzglabāšanas veids ir to dehidrēšana.
Lai dehidrētu ķiplokus, vienkārši nomizojiet daiviņas un sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.
Vislabāk darbojas pārtikas dehidrētājs. Tomēr, ja jums tāda nav, vienkārši novietojiet ķiploku šķēles uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī 115 °F (45 grādos) apmēram 30 minūtes.
Kad ķiploki ir kraukšķīgi, vairākus mēnešus uzglabājiet tos hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
Dehidrētās ķiploku šķēles var pievienot arī eļļai, lai iegūtu eļļu ar ķiploku garšu, ko var izmantot salātu un daudzu citu ēdienu pagatavošanai.
Ja gatavojat eļļu ar ķiploku garšu, noteikti uzglabājiet to ledusskapī, kur tā var ilgt līdz 3 nedēļām.

 

 
FAQ
 

J: Kas ir ķiploki?

A: Šis sīpola formas dārzenis ir daļa no sīpolu ģimenes, kurā ietilpst arī maurloki, puravi un lociņi. Atšķirībā no saviem radiniekiem, ķiploku sīpols sastāv no daudziem mazākiem gabaliņiem, ko sauc par krustnagliņām. Tā sauktais savvaļas ķiploks ir līdzīgs, bet ne viens un tas pats augs. Nav arī ziloņu ķiploki, kas patiešām ir sava veida puravi.

J: Kā pārvaldīt smaržu?

A: Ķiplokiem nav īpašas smaržas, līdz jūs nomizojat, nesasmalcināt vai sakošļājat krustnagliņas. Tas atbrīvo sēra savienojumus, kas neapstrādātiem ķiplokiem piešķir slaveno smaržu un garšu. Ēdienu gatavošana mīkstina garšu. Ja jums nepatīk tas, ko tas nodara jūsu elpai, košļājiet neapstrādātas piparmētru lapas, ābolus vai salātus tūlīt pēc ķiploku ēdiena ēšanas.

J: Kā turēt ķiplokus?

A: Pērciet to svaigu. Meklējiet kuplas spuldzes ar ciešu ādu, kas nav nobružājusies vai vaļīga. Izvairieties no ķiplokiem ar pelējumu vai dīgstiem --, kas liecina, ka tas ir novecojis. Uzglabājiet to vēsā, tumšā vietā ar labu ventilāciju, piemēram, pieliekamajā. Ķiploki uzglabāsies dažus mēnešus. Bet izmantojiet to nedēļas laikā, lai iegūtu visvairāk garšas un uzturvielu.

J: Kas padara ķiplokus veselīgus?

A: Lielākā daļa nopelnu ir alicīnam, eļļai, kas piešķir ķiplokiem sērainu garšu un smaržu. Tas ir arī antibakteriāls. Bet ķiplokos ir vairāk nekā 40 citu veselīgu savienojumu, piemēram, arginīns, oligosaharīdi, flavonoīdi un selēns. Eksperti saka, ka jebkurš no tiem vai to maisījumi varētu būt iemesls, kāpēc ķiploki atbalsta labu veselību.

J: Ko ķiploki var darīt jūsu labā?

A: Daži pētījumi liecina, ka ķiploki var palīdzēt cilvēkiem ar sirds slimībām. Tas var pazemināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu, saglabāt artērijas elastīgas un palīdzēt novērst asins recekļu veidošanos un aplikuma veidošanos. Tas var arī samazināt insulta risku. Lai gan ķiploki nav tik efektīvi kā zāles, tiem var būt blakusparādība. Tas var arī pazemināt cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu.

J: Vai ēdot vairāk ķiploku var cīnīties ar vēzi?

A: Patiešām, daži in vitro eksperimenti un eksperimenti ar dzīvniekiem liecina, ka ķiplokos esošajiem sēru saturošiem savienojumiem un selēnu saturošiem savienojumiem ir noteikta pozitīva ietekme uz vēža profilaksi, īpaši dažiem kuņģa-zarnu trakta ļaundabīgiem audzējiem, piemēram, barības vada vēzis, kuņģa vēzis, resnās zarnas vēzis. un tā tālāk.

J: Melnie ķiploki, violetie ķiploki, baltie ķiploki, atšķirība starp uzturvērtību?

A: Melnie ķiploki: tie ir ķiploki augsta mitruma vidē, kas tiek uzkarsēta mēnesi vai ilgāku fermentāciju. Melnie ķiploki alicīna ietekmē ir noārdījušies, cukurs sadalās arī augļu cukurā, garšai būs salda garša, un kopējais gaistošo organisko sulfīdu daudzums samazinās, ēdot nebūs pikanta sajūta, kuņģim un zarnām stimulēšana salīdzinoši mazāka. Purpura ķiploki: Purpura ķiploki salīdzinājumā ar baltajiem ķiplokiem, antioksidanta iedarbība ir spēcīgāka, antibakteriālāka, tāpēc purpura ķiploku garša ir asāka. Balto ķiploku selēna un germānija elementi būs bagātāki, šie 2 komponentu veidi, lai uzlabotu cilvēka ķermeņa darbību, ir labi.

J: Vai es joprojām varu ēst diedzētus ķiplokus?

A: Daudzi cilvēki domā, ka nevajadzētu turpināt ēst diedzētu pārtiku. Patiesībā diedzētus ķiplokus var ēst, un uzturvērtība būs lielāka. Pētījumā atklājās, ka 5 dienas diedzētiem ķiplokiem iekšējā antioksidanta aktivitāte bija augstāka nekā svaigiem ķiplokiem. Taču, ja ķiploki ir sadīguši un ir sapuvusi, sapelējusi situācija, ēst nevar turpināt.

J: Vai ķiplokus var ēst neapstrādātus vai vārītus?

A: Neapstrādātiem ķiplokiem ir labāks sterilizācijas efekts. Ķiploki karsēšanas procesā, spēlē lomu antibakteriālo organisko sulfīdu saturs pakāpeniski samazināsies, un jo augstāka temperatūra, jo ātrāk samazināsies, tāpēc vārīti ķiploki nevar būt ļoti labi, lai spēlētu baktericīdu iedarbību.

J: Kā jūs saglabājat ķiplokus dzīvus?

A: Labākais risinājums būtu nomizotas ķiploku daiviņas uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā. Tvertne nodrošinās, ka katra krustnagliņa saglabā pēc iespējas vairāk mitruma, un vēsā vide attur no pelējuma veidošanās.

Populāri tagi: 6.0cm ķiploki, Ķīna 6.0cm ķiploku piegādātāji, rūpnīca