Baltais ķiploks

Baltais ķiploks

Baltais ķiploks ir vistradicionālākā no svaigo ķiploku šķirnēm. Tam ir izcila gluda garša un noturīgs aromāts, kas padara to lieliski piemērotu kā garšas pastiprinātāju jebkurā receptē. Baltais ķiploks ir ļoti barojošs ēdiens ar daudzām cilvēka ķermenim labvēlīgām sastāvdaļām. Tas satur daudz C vitamīna, niacīna, sulfīdus, skābeņskābi, antioksidantus un dažādas aminoskābes. Šīs sastāvdaļas var uzlabot cilvēka imūnsistēmu, pazemināt asins lipīdus un asinsspiedienu, aizsargāt sirdi un aknas, kā arī veikt pretvēža funkcijas.
Nosūtīt pieprasījumu
Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd

Uzņēmums Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. ir dibināts 2014. gadā un ir profesionāls ķiploku ražotājs un eksportētājs. Mēs esam avota rūpnīca, rūpnīca atrodas Jinxiang County (ķīniešu ķiploku dzimtajā pilsētā), Jining City, Shandong provincē, Ķīnā. Mums ir bagāta pieredze audzēšanā, ražas novākšanā, atlasē, apstrādē, iepakošanā, saldēšanā, transportēšanā un eksportēšanā. Un mums ir apstrādes cehs 6000㎡, 13 saldētavas ar ietilpību vairāk nekā 10,000 tonnas. Mūsu rūpnīcas gada pārdošanas apjoms ir līdz 30 000 tonnām. Tāpēc mēs varam nodrošināt saviem klientiem augstākās kvalitātes ķiplokus, konkurētspējīgu cenu, ātru piegādi un vislabāko servisu.

 

Kāpēc izvēlēties mūs

Mūsu rūpnīca

Un mums ir apstrādes cehs 6000㎡, 13 saldētavas ar ietilpību vairāk nekā 10,{5}} tonnas. Mūsu rūpnīcas gada pārdošanas apjoms ir līdz 30 000 tonnām. Tāpēc mēs saviem klientiem varam nodrošināt augstākās kvalitātes ķiplokus, konkurētspējīgu cenu, ātru piegādi un vislabāko servisu.

Bagātīga pieredze

Mums ir bagāta pieredze audzēšanā, ražas novākšanā, atlasē, apstrādē, iepakošanā, saldēšanā, transportēšanā un eksportēšanā.

 

 

Ražošanas iekārtas

Un mums ir apstrādes cehs 6000㎡, 13 saldētava ar ietilpību vairāk nekā 10 000 tonnu.

Kvalitātes nodrošināšana

Mēs saviem klientiem varam nodrošināt augstākās kvalitātes ķiplokus, konkurētspējīgu cenu, ātru piegādi un vislabāko servisu.

 

新鲜大蒜

5,5 cm ķiploki

Saskaņā ar statistiku Ķīnas ikgadējais ķiploku eksports pēdējos gados ir pārsniedzis 2 miljonus tonnu un nepārtraukti pieaug. Un to vidū ievērojama ķiploku daļa ir eksportēta arī uz Eiropu, Ziemeļameriku, Dienvidaustrumāziju un citām vietām, saņemot augstu atzinību un atzinību no daudziem starptautiskiem klientiem.

新鲜大蒜 紫色

4,5 cm ķiploki

Ķiploki ar specifikāciju 4,5 ir augstas kvalitātes lauksaimniecības produkts ar daudzām uzturvielām un ārstniecisku vērtību, padarot to ļoti populāru patērētāju vidū. Ķiploku pārdošanas tirgus neaprobežojas tikai ar vietējo tirgu, bet arī tā ārvalstu pārdošanas tirgus ir ļoti plašs un ārvalstu patērētāju iecienīts.

2

4p ķiploki

4 p ķiploku var izmantot dažādām ķiploku specifikācijām — no 4,5 līdz 6.0, tostarp no svaigiem ķiplokiem līdz saldētiem ķiplokiem, no baltajiem ķiplokiem līdz sarkanajiem ķiplokiem. Patērētāji to ļoti mīl. Ķiploki ir izplatīta sastāvdaļa un tradicionāli Ķīniešu medicīna. Tas ir ķiploku sīpols, liliju dzimtas augs.

5公斤散装大蒜

5 kg liela apjoma ķiploku

Ķiploki ir ļoti barojošs dārzenis, kam ir daudz priekšrocību cilvēku veselībai. Ķiploki satur daudz dabisko antibiotiku, kas var efektīvi novērst saaukstēšanos un citas infekcijas slimības. Īpaši aukstajā ziemā ēdot vairāk ķiploku, var uzlabot organisma imūnsistēmu un samazināt saslimšanas risku.

有机生蒜

Organiski neapstrādāti ķiploki

Pēdējos gados bioloģiski neapstrādāti ķiploki ir kļuvuši arvien populārāki ārvalstu tirgos. Tā dabiskās organiskās īpašības un bagātīgais uzturvielu saturs liek cilvēkiem to mīlēt vēl vairāk. Pakāpeniski popularizējot vides apziņu, arvien vairāk cilvēku iecienījuši arī bioloģisko pārtiku, kļūstot par populāru veselīga uztura izvēli.

10kg散装大蒜

10 kg liela apjoma ķiploku

Ķiploki ir ļoti barojoša sastāvdaļa, kas ne tikai nodrošina mūsu ķermeni ar daudzām būtiskām uzturvielām, bet arī novērš un ārstē dažas slimības. Ja vēlaties iegādāties lielu daudzumu ķiploku, ieteicams izvēlēties 10kg irdenus ķiplokus, kas atbilst jūsu vajadzībām un bauda pieejamāku cenu.

2

5p ķiploki

Veicināt ēstgribu: ķiploku galviņa var panākt kuņģa sulas sekrēcijas stimulēšanas efektu, palielināt apetīti un efektīvi uzlabot apetītes zuduma simptomus. Palīdz gremošanai: ķiploki var paātrināt pārtikas uzsūkšanos un gremošanu, veicinot kuņģa sulas sekrēciju, un efektīvi mazina gremošanas traucējumu izraisītas sāpes vēderā vai samazina ēdiena daudzumu.

Fresh Garlic Bulb

5.{1}}cm ķiploku

No 50cm ķiploku pārdošanas var redzēt, ka pieprasījums pēc tiem nepārtraukti pieaug. Arvien vairāk valstu ir kļuvušas par ķiploku importētājām no Ķīnas, galvenokārt ASV, Eiropu, Dienvidaustrumāziju u.c.

新鲜蒜茎

6.{1}}cm ķiploku

Ķiploki ir viens no svarīgākajiem ēdamajiem un ārstniecības augiem Ķīnā. Tam ir augsta uzturvērtība, un tas ir bagāts ar lielu daudzumu sulfīdu, vitamīnu un minerālvielu. Tikmēr ķiplokiem ir arī lielisks ieguvums veselībai, kas var veicināt cilvēku veselību un novērst slimības.

 

Kas ir baltie ķiploki

 

Baltais ķiploks ir vistradicionālākā no svaigo ķiploku šķirnēm. Tam ir izcila gluda garša un noturīgs aromāts, kas padara to lieliski piemērotu kā garšas pastiprinātāju jebkurā receptē. Baltais ķiploks ir ļoti barojošs ēdiens ar daudzām cilvēka ķermenim labvēlīgām sastāvdaļām. Tas satur daudz C vitamīna, niacīna, sulfīdus, skābeņskābi, antioksidantus un dažādas aminoskābes. Šīs sastāvdaļas var uzlabot cilvēka imūnsistēmu, pazemināt asins lipīdus un asinsspiedienu, aizsargāt sirdi un aknas, kā arī veikt pretvēža funkcijas.

 

Balto ķiploku priekšrocības

Tas ir bagāts ar barības vielām
Baltais ķiploks uzturvielu nodaļā piedāvā iespaidīgu uzturvielu daudzumu un daudzumu salīdzinājumā ar zemo kaloriju daudzumu, padarot to par uzturvielām bagātu (lasi: ļoti veselīgu!) sastāvdaļu. Lietojot ķiplokus, jūs pabarosit savu ķermeni ar dažām galvenajām uzturvielām, piemēram, mangānu, B6 vitamīnu, cinku, sēru, dzelzi, C vitamīnu, kāliju, kalciju, magniju, selēnu un citām.

 

Tas palīdz samazināt sirds slimību risku
Būtiski pētījumi atklāja, ka baltajiem ķiplokiem ir nozīme sirds un asinsvadu slimību, piemēram, sirdslēkmes un insulta, riska samazināšanā, proti, pazeminot augstu asinsspiedienu un regulējot holesterīna līmeni (tostarp pazeminot ZBL jeb "sliktā" holesterīna līmeni).

 

Tas satur antioksidantu perforatoru
Kamēr mēs runājam par slimību profilaksi, baltie ķiploki palīdz arī atvairīt brīvos radikāļus, samazina oksidatīvo stresu un apkaro sistēmisku iekaisumu. Baltajos ķiplokos ir daudz antioksidantu, piemēram, polifenolu un flavonoīdu – patiesībā ir konstatēts, ka baltie ķiploki satur vairāk nekā 20 polifenolu savienojumus.

 

Tam ir pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības
Jaunākā zinātniskā interese par balto ķiploku pretmikrobu spējām ir atklājusi tā potenciālu aizsargāt pret vīrusiem, baktērijām un sēnītēm, lielā mērā pateicoties alicīnam. Daži balto ķiploku savienojumi neļauj kaitīgiem ārējiem mikroorganismiem iekļūt veselās šūnās, kā arī kavē to spēju augt.

 

Tas uzlabo jūsu imūnsistēmu
Papildus tam, ka baltie ķiploki apgrūtina patogēnu uzņemšanu, tas var arī palīdzēt stiprināt imūnsistēmu, lai cīnītos pret tiem, pastiprinot balto asinsķermenīšu reakciju. Ir zināms, ka jo īpaši sēra saturs baltajos ķiplokos uzlabo mūsu imūnreakciju.

 

Tam ir daudzsološas pretvēža īpašības
Lai gan turpinās vairāk pētījumu, lai pilnībā izprastu balto ķiploku specifisko pretvēža aktivitāti, daudzi pētījumi liecina, ka balto ķiploku lietošana uzturā var palīdzēt aizsargāt pret vēzi un ka vairākas tā bioaktīvās molekulas nogalina vai kavē vēža šūnu augšanu.

 

 
 
Seši soļi balto ķiploku audzēšanai

Balto ķiploku audzēšana nav ļoti grūta. Jums būs nepieciešama viena mārciņa ķiploku 25 pēdu (7,6 m) rindai. Pirms stādīšanas auglīgā augsnē izvēlieties zemes gabalu ar labu drenāžu. Mēslot pavasarī ar augstu slāpekļa mēslojumu un noturēt nezāles. Kad ķiploku stublāji sāk veidot mazus kātus, ko sauc par ziedu kātiem, sagrieziet tos atpakaļ, kad tie saritinās. Tas nodrošina, ka enerģija veido lielas spuldzes, nevis ražo ziedus.
Nākamie ir seši soļi balto ķiploku audzēšanai

White Garlic
 

1. darbība:Pirms stādīšanas sadaliet ķiploka galvu atsevišķās daiviņās, saglabājot katras daiviņas ādu pēc iespējas neskartu. Jo bez mizām ķiplokus pēc dažiem mēnešiem novāksi bez krustnagliņām.


2. darbība:Stādiet krustnagliņas 3 collas līdz 4 collas dziļi, orientējot tās tā, lai gali būtu vērsti uz augšu. Atstājiet katru krustnagliņu 10-15 cm attālumā viens no otra. Pēc stādīšanas viegli laistiet. Pārāk daudz ūdens nozīmē, ka ķiploku saknes sapūs.


3. darbība:Pārklājiet balto ķiploku sēklas ar plēvi. tas ir labs aukstumizturībai un saglabā augsnes mitrumu.

 

4. darbība:Kad baltajiem ķiplokiem sāk augt zaļas lapas, plēvē tiem jāizrauj caurums. Tas palīdzēs ķiploku lapām vienmērīgi izaugt.


5. darbība:Apmēram mēnesi pēc sēšanas ķiplokus laistiet atbilstoši augsnes apstākļiem. Ielejiet ūdeni virs plēves. Vienā reizē nevajadzētu laistīt pārāk daudz, bet vidēji reizi mēnesī.


6. darbība:Parasti balto ķiploku nogatavināšanas diena ir 210-240 dienas. Pēc tam, kad ķiploki ir nogatavojušies, mēs to izraujam. Tādā veidā mēs esam novākuši svaigus baltos ķiplokus, un mēs varam atlasīt dažus labas kvalitātes ķiplokus, ko saglabāt kā sēklas nākamajam gadam. Tādā veidā jums būs pastāvīga ķiploku piegāde.

White Garlic

 

Balto ķiploku apstrādes procesa rokasgrāmata
 

Ķiploku pulvera apstrāde

Ķiploku pārstrādes rūpnīcas soļi
Nobriedušas ķiploku daiviņas → nomizot → kārtot → mazgāt → dezodorēt → sagriezt → blanšēt → noskalot ar aukstu ūdeni un atdzesēt → notecināt → nolaist
Siltā žāvēšana → drupināšana → sijāšana → iepakošana → gatavās produkcijas uzglabāšana.

Ķiploku pulvera procesa darbības galvenie punkti
(1) Izmantojiet ķiploku mizošanas mašīnu vai ķīmisku metodi, lai noņemtu augstas kvalitātes ķiploku ārējo apvalku, pēc tam šķirojiet un notīriet to un pēc tam iemērciet un dezodorējiet ar 0.02-0.05% ZS -3 dezodorants, kas var noņemt unikālo ķiploku smaržu, vienlaikus saglabājot visas pārējās ķiploku efektīvās sastāvdaļas, tostarp pikanto garšu.
(2) Sagrieziet ķiplokus vienmērīgi biezās ķiploku šķēlēs un pēc tam baliniet tos karstā ūdenī 95 grādi -98 grādi 1-3 minūtes, pēc tam ātri nomazgājiet 2-3 reizes aukstā ūdenī un izmantojiet gaisa žāvēšanas aprīkojumu, lai noņemtu mitrumu no ķiploku virsmas.
(3) Ievietojiet atūdeņotās ķiploku šķēles zemas temperatūras ķiploku žāvēšanas iekārtā un saglabājiet temperatūru zem 60 grādiem 5-6 stundas, līdz ūdens saturs ir mazāks par 5%.
(4) Pēc ķiploku šķēlīšu žāvēšanas, sijāšanas un piemaisījumu noņemšanas, sasmalcinātas pulverī ar ķiploku pulvera smalcināšanas mašīnu, pēc tam izsijātas ar 80-100 sietu un pēc tam atdalītas atbilstoši īpašajai 1. un 2. pakāpei. krāsa ir balta vai pienaini balta, vai viegli dzeltena, ar spēcīgu ķiploku aromātu, mitruma saturs zem 5%, iepakots alumīnija folijas vai kompozītmateriālu plēves maisiņos vai iepildīts pudelēs.

Ķiploku pastas ražošana

Ķiploku mērces ražošanas process
Nobriedušas ķiploku ķiploku daiviņas → nomizotas → dezodorētas → rīvētas → sīrups → sajauktas sastāvdaļas → gatavais produkts
Nobriedušas ķiploku ķiploka daiviņas → Pārlauzt → Pielāgot PH → Filtrs → Atlikums → Sajauktas sastāvdaļas → Gatavs produkts

Ķiploku pastas procesa darbības punkti
(1) Tas pats, kas ķiploku pulvera pirmapstrāde. Izmantojiet ķiploku mizošanas mašīnu ar daiviņu laušanas funkciju, lai noņemtu izvēlētā ķiploka miziņu. Nomizotie ķiploki ir jānotīra un jāsašķiro.
(2) Pārrāvuma apstrāde. Izmantojiet ķiploku pastas mašīnu, lai sasmalcinātu ķiplokus. Kad ķiploki ir saspiesti vai pēc saspiešanas, pievienojiet aizsarglīdzekli un stabilizatoru B1 vitamīnu un noregulējiet PH vērtību uz 4.0-4.5 ar citronskābi.
(3) Filtra apstrāde. Saspiesto ķiploku mīkstumu izspiež sulā, atlikumu un sulu atdala, un pēc tam sulu ar centrifūgu atdala nogulsnēs un supernatantā, lai iegūtu nogulsnes.
(4) Sastāvdaļu sajaukšana: sajauciet iepriekš iegūto atlikumu, nogulsnes un ķiploku pastu un pievienojiet sāli, mononātrija glutamātu utt.
Garšvielas, tiek iegūta tīra ķiploku smarža.

Ķiploku sulas dzērienu apstrāde

Recepte
Ķiploki, vilkābele, sarkanās dateles, medus, attīrīts ūdens utt.

Ķiploku sulas ražošanas process
Ķiploku sula → pievieno sarkanās dateles, vilkābeleņu ekstrakta sulu → pievieno medu, attīrītu ūdeni un citas garšvielas → iepriekš minētās sastāvdaļas sajauc un maisa atbilstoši katras sastāvdaļas galvenajam daudzumam → sterilizācija pudelēs → gatavais produkts.

Darba galvenie punkti ķiploku sula
(1) Ķiplokus salauž, nomizo un nomazgā. Notīriet ķiplokus un pārejiet pie nākamās darbības.
(2) Sildiet dezodorēto lielo grīdu ar trīsreiz lielāku ūdens svaru 3-5 minūtes, sasmalciniet pulverī un pēc 10 dienām atdaliet ķiplokus ar centrifūgu ar 1200 apgr./min un 200 sietu filtra audumu, un beidzot izmantojiet. kramaļģes Augsnes filtru smalki filtrē vienu reizi.
(3) Ielejiet alicīna šķidrumu maisīšanas tvertnē, pievienojiet cukuru, medu, citronskābi, stabilizatoru utt., lai vienmērīgi sajauktos.
(4) Svaigas vilkābeles ekstrakta sulas, izmantojiet 75 daļas baltā cukura, pievienojiet 25 daļas ūdens, lai pagatavotu 75% cukura šķidrumu, pēc tam sajauciet 1000 daļas cukura šķidruma ar 75% etanolu, kā ekstraktu ņemiet 1000 daļas svaigas vilkābeles. iepriekšminēto ekstraktu sagatavo, karsē, izgulsnē un filtrē, lai iegūtu pusfabrikātu vilkābeļu sulu.
(5) Izmantojiet to pašu metodi, lai pagatavotu svaigas jujube sulas ekstraktu.
(6) Sajauciet un samaisiet sastāvdaļas atbilstoši formulai un vienmērīgi samaisiet.
(7) Pagatavo vidēji saldskābos, dažādās koncentrācijās, ķiploku sulas dzērienos, pudelēs pildītos un sterilizētos, gatavajos produktos.

Ķiploku vīna apstrādes līnija

Ķiploku vīna ražošanas process
Ķiploku daiviņu griešana → mizošana → šķirošana → mazgāšana → dezodorēšana → mazgāšana → drupināšana → ekstrakcija → centrbēdzes sulas ekstrakcija → filtrēšana → blendēšana → pildīšana pudelēs → gatavais produkts.

Galvenie procesa darbības punkti
(1) Ķiplokus salauž, nomizo un nomazgā. Notīriet ķiplokus un pārejiet pie nākamās darbības.
(2) Pēc zemes sasmalcināšanas pievienojiet 2 reizes vairāk nekā 90% pārtikas spirta, lai ekstrahētu 15 dienas, un pēc tam atdaliet alicīna vīna pusfabrikātus ar centrifūgu ar 1200 apgr./min un 200 sietu filtra audumu un visbeidzot filtrējiet. ar diatomītu Un smalku filtru vienreiz.
(3) Ielejiet ķiploku vīnu sastāvdaļu tvertnē, pievienojiet sastāvdaļas un vienmērīgi samaisiet.
(4) Sagatavoto ķiploku vīnu iepilda pudelēs, iepako un gatavo produktu izved no rūpnīcas.

Ķiploku eļļas process

Ķiploku eļļas ražošanas process.
Nobriedušas ķiploku ķiploku daiviņas → mizotas, dezodorētas un sasmalcinātas → tvertnes → mērcētas → destilētas → kondensācija → atdalītas → rafinēts → gatavais produkts.

 

Galvenie procesa darbības punkti
(1) Ķiplokus salauž, nomizo un nomazgā. Notīriet ķiplokus un pārejiet pie nākamās darbības.
(2) Pēc tam, kad dezodorētie ķiploki ir saspiesti ar koloīda dzirnaviņām, pievienojiet ūdeni, kas divreiz pārsniedz ķiploku svaru, ielejiet to fermentācijas tvertnē un iemērciet 55 grādu temperatūrā 3 stundas.
(3) Izmērcēto ķiploku mīkstumu ievieto destilācijas katlā destilācijai. Tvaicēšanas apjoms ir vēlams 120 kg/stundā. Destilātu atdala ar eļļas-ūdens separatoru, lai iegūtu jēlnaftu. Destilācijas laiks jākontrolē 20 stundu laikā. Destilācijas laikā dzesētāja dzesēšanas ūdens izplūdes temperatūra tiek kontrolēta zem 40 grādiem. Jēlnafta ir rafinēta, un naftas iznākums var sasniegt 0.4-0.5%, un tā var sasniegt eksporta kvalitātes standartu.

 

Vidējais balto ķiploku svars

Ķiploku sīpola svars
Spuldze ir pazīstama arī kā ķiploka galva. Tas sver apmēram 40 līdz 70 gramus atkarībā no izmēra. Mazākā mīkstkakla ķiploka galvas svars ir aptuveni 35 līdz 40 grami. Tāpat arī cietkakla ķiploku galviņa vai sīpols sver vairāk nekā 60 gramus, jo šāda veida ķiploki ir lielāki.

 

Ķiploka daiviņas svars
Krustnagliņa ir viens ķīļveida gabals. Daudzas krustnagliņas apvieno, veidojot ķiploka galvu vai sīpolu. Tas ir viegls salīdzinājumā ar spuldzi, jo tā ir neliela spuldzes sastāvdaļa. Vidēji viena ķiploka daiviņa sver aptuveni 5 līdz 15 gramus.

Mīkstajiem ķiplokiem parasti ir mazākas un vieglas krustnagliņas. No otras puses, cietā kakla un ziloņu ķiploki sastāv no lielāka izmēra un smagākām krustnagliņām. Gan krustnagliņas, gan sīpolu svars ietekmē ķiploku kopējo svaru.

 

Faktori, kas ietekmē ķiploku svaru
Vai esat kādreiz dzirdējuši no lauksaimniekiem, ka viņu ķiploki ir viegli un mazāk izdevīgi? Tā ir realitāte, ka ne visiem ķiplokiem ir vienāds svars. Ķiploku svaru ietekmē vai ietekmē dažādi faktori.

Augsnes kvalitāte, kurā audzē ķiplokus, ir galvenais faktors. Tas kontrolē, cik lieli, spēcīgi un smagi ķiploki izaugs. Svarīga ir arī ūdens un barības vielu nodrošināšana. Ķiploki ar labāku ūdeni un barības vielām aug lielāki un labāki.

Ķiploku dažādībai ir nozīme arī attiecībā uz izmēru un svaru. Ir pieejamas dažādas sēklu šķirnes. Daži no tiem ražo ķiplokus ar dabīgu lielāku izmēru. Tomēr šādas sēklas ražo ķiplokus mazākos daudzumos. Turpretim dažas sēklas ražo mazāka izmēra ķiplokus lielākā daudzumā.

 

Kā lietot melno ķiploku pret balto ķiploku
 

Ar balto ķiploku veidu, kas ir maigs un garšīgi salds, ar sarežģītu umami pildītu garšas profilu, gatavošanas iespējas ir nepārprotami bezgalīgas. Faktiski šī raudzētā karamelizētā ķiploku versija ir ļoti daudzpusīga, un to var izmantot gan saldajiem, gan sāļajiem visu veidu ēdieniem. Tātad, pat ja jūs nedomājat, ka ķiploki iet kopā ar ēdienu, šī sarežģītā un patīkamā ķiploku kombinācija varētu būt vajadzīgā pārmaiņa.

 

Šo krustnagliņu bagātīgā karamelizētā garša izraisa melases, anīsa, balzamiko etiķa un šokolādes garšu, kas padara to lieliski piemērotu pievienošanai gandrīz jebkuram ēdienam, ieskaitot saldos!

 

Izmēģiniet to pārsteidzošos un netradicionālos veidos saldumu receptēs, piemēram, šajā šokolādes cepumu receptē ar melno ķiploku. Dabīgais saldums lieliski darbojas cepumu receptē, un ķiploku dabīgā pikanta garša pievieno pārsteidzošu umami elementu.

 

Un, ja jūtaties piedzīvojumu kārs, vēl viena iecienītākā saldumu recepte, kurai pievienot šo ar umami pildīto sastāvdaļu, ir saldējums. Bet, ja vēlaties saglabāt savas receptes tradicionālākas, tas lieliski darbojas vinegretēs, sautējumos, aioli un gandrīz visās sāļās receptēs, kurām parasti pievienojat arī ķiplokus.

 

Balto ķiploku uzglabāšana

 

 

Kā uzglabāt veselas ķiploku galviņas
Saglabājiet spuldzi neskartu pēc iespējas ilgāk. Atkal, tiklīdz sākat mizot, jūsu ķiploku dzīves ilgums samazinās daudz straujāk.

Vislabākā vieta veselai ķiploku galviņai ir vēsa, sausa un tumša vieta. Izklausās pēc ledusskapja? Padomā vēlreiz. Ledusskapja vietā izvēlieties vietu, kas ir tuvāk istabas temperatūrai. Ideālā gadījumā ķiplokus uzglabātu 60–65 grādu temperatūrā, taču lielākajai daļai mājsaimniecību tas nav reāli. Vienkārši izmantojiet savu labāko spriedumu. Lielākajai daļai cilvēku pieliekamais ir drošākā vieta.

Turklāt, ja varat, izvēlieties vietu, kur tiek nodrošināta pienācīga ventilācija. Neaizveriet ķiplokus mazā atvilktnē un neaizveriet to maisiņā. Ja tas ir jāievieto maisā, papīrs vai sieta materiāli ir daudz elpojošāki nekā plastmasa.

 

Kā uzglabāt nomizotus ķiplokus
Nomizoti ķiploki ir cits stāsts. Neatkarīgi no tā, vai esat atdalījis un nomizojis visu vai tikai dažas atsegtas krustnagliņas, ledusskapis būs jūsu labākais risinājums. Ievietojiet to hermētiskā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Lai gan tas var sākt zaudēt asumu jau pēc dažām dienām, to derēs lietot apmēram nedēļu.

 

Kā uzglabāt sasmalcinātus vai maltus ķiplokus
Vai nejauši sasmalcinājāt vairāk ķiploku, nekā vajadzēja konkrētai receptei? Varat to iemest olīveļļā, noslēgt hermētiskā traukā un ievietot ledusskapī, lai izmantotu nedēļas laikā.

 

 
FAQ
 

J: Kāda ir atšķirība starp balto un sarkano ķiploku?

A: Veicot garšas pārbaudi mājās, balto ķiploku daiviņu un purpura ķiploka daiviņu garšas atšķirības bija nelielas. Lai gan var izdarīt dažas galvenās piezīmes: Baltais ķiploks: Baltajam ķiplokam ir nedaudz maigāka un neitrālāka garša salīdzinājumā ar purpursarkano līdzinieku.

J: Kāds ir 10 minūšu noteikums ķiplokiem?

A: Ķiploka daiviņas griešana salauž tās šūnas un atbrīvo uzkrātos fermentus, kas reaģē ar skābekli. Tas izraisa veselīgu sulfīdu savienojumu, piemēram, alicīna, veidošanos. Ļaujot sasmalcinātiem ķiplokiem nostāvēties 10 līdz 15 minūtes pirms vārīšanas, savienojumi pilnībā attīstās, pirms karstums inaktivē fermentus.

J: Kāpēc baltie ķiploki kļūst purpursarkani?

A: Tas ir tāpēc, ka ķiploki satur antocianīnus, ūdenī šķīstošos pigmentus, kas skābos apstākļos var pārvērst ķiploka daiviņas purpursarkanā vai zilā krāsā. Tā ir mainīga parādība, kas vairāk izpaužas nenobriedušiem ķiplokiem.

J: Kam der baltie ķiploki?

A: Ķiploki ir populāra ēdiena gatavošanas sastāvdaļa, kas var piedāvāt virkni ieguvumu veselībai. Tie var ietvert saaukstēšanās simptomu smaguma samazināšanu, palīdzot pārvaldīt holesterīnu un asinsspiedienu, uzlabot sirds veselību un samazināt aknu bojājumu risku.

J: Kurš ir labāks baltais vai purpursarkanais ķiploks?

A: Violetos ķiplokus var izmantot tāpat kā baltos ķiplokus. Tā kā tai ir nedaudz maigāka garša, tas neapgrūtinās ēdienu, ja tas ir neapstrādāts (domājiet, ka tas ir sasmalcināts salātu mērcē vai ierīvēts uz grauzdētas maizes). Daži arī saka, ka purpura ķiploku garša pēc vārīšanas saglabājas ilgāk nekā baltā ķiploka garša.

J: Vai ķiploki var kontrolēt cukura līmeni asinīs?

A: Ķiploki var novērst sirds un asinsvadu slimību attīstību, regulēt asinsspiedienu, samazināt cukura un holesterīna līmeni asinīs un nodrošināt antibiotikas, pretsēnīšu un pretvīrusu īpašības. Turklāt ķiplokiem ir spēja noņemt brīvos radikāļus un tiem var būt pretaudzēju īpašības.

J: Vai ķiploki ir noderīgi aknām?

A: Ķiplokos esošais minerāls, ko sauc par selēnu, var attīrīt aknas. Tas var izraisīt aknu enzīmus un dabiski izvadīt toksīnus no ķermeņa. Jaunā laika superfood var attīrīt artērijas un palīdzēt atbrīvoties no aknu toksīniem. Āboli satur ķīmisku vielu, ko sauc par pektīnu, kas dabiski detoksē ķermeni.

J: Cik ilgi ķiploki der?

A: Tas ir atkarīgs no tā, kā jūs to uzglabājat un vai tas ir vai nav nomizots. Vesela, nemizota ķiploka galva kalpos diezgan ilgi (apmēram sešus mēnešus). Tikmēr nemizota krustnagliņa, kas ir atdalīta no galvas, saglabāsies labi apmēram trīs nedēļas. Kad esat nomizojis ķiplokus, jūs vēlaties to izmantot nedēļas laikā.

J: Kā noteikt, vai ķiploki ir slikti?

A: Ķiploku sīpoliem vislabākajā stāvoklī jābūt briestām, stingrām krustnagliņām, kas cieši pārklātas ar baltām vai purpursarkanām papīra formām. Paņemiet caurlaidi, ja redzat sarucis krustnagliņas vai brūnas sēnalas, vai ja krustnagliņas nospiežot ir mīkstas. Zaļie asni no sīpola augšdaļas liecina par nepareizu uzglabāšanu, tāpēc izvairieties no ķiplokiem.

J: Vai mēs varam dzert ūdeni pēc neapstrādātu ķiploku ēšanas?

A: Tāpēc vislabāk to lietot kopā ar maltīti, pievienot zaļajam koriandra čatnijam un izbaudīt tā ārstnieciskās priekšrocības. Dzeriet ūdeni pēc ēšanas: ūdens dzeršana pēc neapstrādātu ķiploku lietošanas var palīdzēt izskalot visas atliekas mutē un mazināt sliktu elpu.

Populāri tagi: baltie ķiploki, Ķīnas balto ķiploku piegādātāji, rūpnīca