Ķiploku uzglabāšanas apstākļi: temperatūra ap -2,5 grādi, relatīvais mitrums 70%–75%, uzglabāšanas laikā kontrolētā atmosfērā, skābekļa koncentrācija 3%–5% un oglekļa dioksīda koncentrācija aptuveni 10%.
Žāvēšana pirms uzglabāšanas: Žāvēto ķiploku ārējās zvīņas pakāpeniski novīst, veidojot membrānu, kas var novērst iekšējo ūdens zudumu un ārēju ūdens infiltrāciju, kā arī veicina miera stāvokli un uzglabāšanas transportēšanu. Žāvēšanas periodam nepieciešama augsta temperatūra 26-35 grādi. Žāvējot ķiploku kātiem un lapām ir jānosedz ķiploka galva, tas ir, jāžāvē tikai kāti un lapas, nevis ķiploka galva. Žāvēšanas laikā tas ir bieži jāpārvērš. Parasti pēc 2-3 dienām ilgas žāvēšanas saknes jānogriež ar nazi un jāpārvieto vēsā vietā, lai nožūtu. Šajā periodā uzmanība jāpievērš ventilācijai, lai novērstu iekšējo apsildi un pelējumu. Pēc pamata žāvēšanas gaisā nogrieziet stublājus un lapas un noņemiet peldošo ādu. Turpinot žāvēšanu, ķiploki jāizklāj uz paklāja, lai izvairītos no saules gaismas iedarbības.
Dīgtspējas kavēšana:
Ārējie apstākļi ķiploku dīgtspējas kavēšanai uzglabāšanas laikā: ① zema temperatūra un mitrums; ② Augsta temperatūra un zems mitrums (uzglabāšanas temperatūra virs 32 grādiem, relatīvais mitrums zem 60%); ③ Zema skābekļa un augsta oglekļa dioksīda satura kontrolētas atmosfēras vide (skābekļa koncentrācija nav mazāka par 2%, oglekļa dioksīda koncentrācija nav augstāka par 12%); ④ Svaigu dārzeņu izsmidzināšana uz lauka pirms ražas novākšanas (1-3 dienas pirms ražas novākšanas, izmantojot svaigu dārzeņu koncentrāciju 0,2%~0,4% lauka miglošanai, un atkārtota izsmidzināšana 24 stundu laikā pēc miglošanas gadījumā, ja lietus); ⑤ Apstrāde ar starojumu (izmantojot 80-150 Gy gamma starus). Ražošanā bieži tiek izmantota aukstumglabāšana ar zemu temperatūru un mitrumu, vai arī pēc staru apstrādes tiek uzglabāta saldētavā.