Violetie ķiploki ir arī slavena ķiploku šķirne Ķīnā.
Violetajiem ķiplokiem un baltajiem ķiplokiem atšķiras izskats, garša, lietošana un uzturvērtība.
• Izskats un garša. Violeto ķiploku ķiploku daiviņas parasti ir treknākas, ar salīdzinoši maz sulas, bet pikanta smarža ir spēcīga. Balto ķiploku ķiploka daiviņas ir salīdzinoši mazas, bet sulīgākas, pikantā garša nav tik spēcīga, un dažām pat ir nedaudz saldena sajūta.
• Mērķis. Violeta ķiploka spēcīgās pikantās smaržas dēļ tas ir piemērots cepšanai maisījumā vai ēdieniem, kuriem nepieciešama smagāka garša, lai palielinātu ēdienu aromātu. Balto mizu ķiplokos ir daudz ūdens un zems pikantums, kas ir piemērots ēšanai neapstrādātā veidā vai tādu pārtikas produktu pagatavošanai, kas jāēd tieši, piemēram, marinēti ķiploki.
• Uzturvērtība. Purpura ķiploki un baltie ķiploki parasti satur līdzīgas uzturvielas, bet purpura ķiploki satur vairāk antocianīnu, bet baltie ķiploki satur vairāk selēna.
Violetie ķiploki ir slaveni ar resnajām ķiploku daiviņām, sulīgo, bagātīgo pikanto smaržu un saberzti dubļos, nemainot garšu. Tā ir ne tikai barojoša, garda un garda garšviela, bet arī labi dārzeņi, ko cilvēki labprāt ēd.
Populāri tagi: purpursarkanā miza ķiploki, Ķīna purpura mizu ķiploku piegādātāji, rūpnīca
